Nids de concombre

Préparation : 15 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 1 gros concombre
• 4 portions de Kiri
• 10 cl de crème fleurette
• ciboulette
• sel, poivre

Préparation :

Mixez 1 portion de Kiri avec la crème fleurette, salez, poivrez et réservez au frais.
Façonnez à la main des billes avec les Kiri restant, les rouler dans la ciboulette ciselée. Réservez également au frais.
Lavez et épluchez le concombre en laissant une bande de peau sur deux, puis râpez-le en julienne (ou en lamelles avec un économe).
Dans chaque assiette, disposez-le en formant des nids et décorez chaque nid avec les billes.
Arrosez avec la sauce.
Cette petite entrée très simple vous amènera la fraîcheur nécessaire par ces jours de chaleur…

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