Bruschettas aux minis légumes du jardin

Préparation : 15 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 8 tranches de pain (baguette)
• 1 petit pot de purée de tomates séchées
• 8 tomates cerises
• 2 minis courgettes
• 8 anchois (à l’huile d’olive)

Préparation :

Faites griller les tranches de baguette. Lorsqu’elles sont froides, les tartiner avec la purée de tomates séchées.
Râpez les courgettes avec un économe, disposez-en quelques lamelles sur chaque tartine, coupez les tomates en deux, les répartir par dessus les courgettes et finir par un filet d’anchois.
Cette recette simplissime peut être servie à l’apéritif ou en entrée .

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