Préparation : 30 minutes
Cuisson : 30 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 pâte feuilletée
- 1 kg d’endives
- 200 gr de châtaignes au naturel
- 1 bûche de chèvre (Sainte Maure) frais
- 25 gr de beurre salé
- 2 cs de miel (à la lavande)
- 1 pomme de type Gala
- sel, poivre
Préparation :
Préchauffez votre four th6 (180°C).
Eliminez les feuilles extérieures des endives puis coupez-les en deux dans la longueur. Coupez la base dure de chaque demie endive.
Faites chauffer le beurre et le miel, ajoutez les endives. Faites mijoter à feu doux jusqu’à ce que les endives ne rendent plus d’eau et soient confites. (environ 30 mn)
Dans un plat à tarte beurré, disposez en rond les endives , émiettez par dessus les châtaignes ; tranchez les pommes et disposez-les en rosaces ; et pour finir émiettez du fromage un peu partout.
Salez légèrement, poivrez.
Couvrez avec la pâte feuilletée en rentrant les bords à l’intérieur.
Faites cuire 30 minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée.
Retournez la tatin et servez aussitôt.
Bon appétit !…
Ma Cuisine et Vous, Quelques recettes juste pour vous.
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super recette, j’ai remplacé le chèvre par du roquefort!!!merci
Maguy
Une bonne idée à retenir
Coucou
Tu le sais, je ne mange pas de fromages, mais je pense que ce n’est pas l’ingrédient principal… je vais acheter les autres ingrédients et teste ça rapidement !
Merci
BiZ
Super, merci bonne journée
Chantal
MAGNIFAÏÏÏÏÏÏÏQUE ta tarte !!! On dirait même pas des endives (= je serai susceptible d’y goûter ahah)
en effet l’amertume est aussi atténuée par le miel.
Merci
Je ne raffole pas vraiment des endives … Cette recette me tente bien néanmoins, histoire de changer de la traditionnelle salade ou du gratin d’endives .. Merci
une recette qui est bien différente du gout traditionnel des endives.
j’ai tout ce qu’il faut dans mon frigo ! demain soir je teste ♥
Super, reviens pour nous donner ton sentiment.
sans problème
Elle est bien jolie cette tatin aux endives, ça fait un moment que je n’en ai pas faite. A remédier sans les châtaignes pour moi, mais mon mari adore.
bonne cuisine
Merci pour l’idée. Je vais sûrement essayer bientôt!
merci, reviens vite nous donner ton sentiment.
c’est certainement l’une des meilleures recettes que j’ai pu lire sur ton blog !… merci !
une recette très simple, mais une autre façon de déguster des endives, merci